12月12日在南昌召开的江西汉代考古暨海昏侯刘贺墓出土蒸馏器考古推行群众论证会提议，这套蒸馏用具备蒸馏酒的用途。连合出土场景忖度，刘贺在那时就有要求享用20多度的芋头蒸馏酒了。

图为海昏侯墓出土的蒸馏器 江西省文物考古讨论院供图

海昏侯刘贺墓酒具库曾出土一套内有芋头残留物的大型青铜器，群众合计，这套由釜、甑和天锅三个部分构成的青铜器，结构复杂严实，被笃定为具有蒸馏功能的用具。

海昏侯墓考古发掘领队杨军说，由于器物具备了蒸馏酒器所需要的底锅、冷凝器、承露器、导流孔等结构，出土时就有东说念主提议其可杀青酒精的蒸馏提纯。本年10月，江西省文物考古讨论院用黄铜材质1∶1仿制了这套器物。在12日的推行中，讨论东说念主员以当代芋头为发酵原料，模拟了其当年的使用场景，获胜蒸馏出平均酒精浓度为22度的白酒。

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图为海昏侯墓出土蒸馏器的结构 江西省文物考古讨论院供图

讨论东说念主员合计，这套器物的蒸馏现象倾向于釜中蒸馏，具备液体提纯功能。其中，使用当代芋头为发酵原料蒸馏的出酒时辰为20分钟，平均为22度；使用50度回糟酒蒸馏的出酒时辰为36分钟，可提纯至70度。群众合计，这次实考据明在西汉就已存在相对深重的蒸馏本领。

“判断不错蒸馏酒的重要在于蒸馏诀别本领，而非酒精含量的上下。固然芋头蒸馏出的白酒只好20多度，但也杀青了对发酵原料的蒸馏诀别全历程。”西北大学文化遗产学院提醒钱耀鹏说。

国度文物局海昏侯墓考古发掘群众组副组长张仲立合计，其计划小巧复杂，果真每一个细节计划齐不能或缺。

图为12月12日，群众在推行现场了解海昏侯蒸馏器的仿制件 新华社记者 袁慧晶/摄

这次推行也留住了一些待解之谜：这件器物是一器专用的蒸馏酒器，如故一器多用的蒸馏器？若是西汉时代就还是具备了蒸馏酒本领，为何汉之后、宋昔时的考古未有干系发现？

开头/新华社

剪辑/崔巍

发布于：北京市